全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

作者:临沂市良谷食品有限公司发布时间:2020-02-17 17:04:53

1、营养上的区别。由于脱脂牛奶中脂肪含量很少,所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了 45%。其次脱脂牛奶中脂肪含量少,其胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。脱脂牛奶在蛋白质、乳糖 、钙、钠、钾以及B族维生素等方面,与全脂牛奶差异并不大。

2、味道上的区别。纯水牛奶就是普通的牛奶,或者说是经过初步加工的牛奶,而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的,特浓的,就是为了口感而打碎,并且加入脂肪的,对牛奶之所以有相信,也全靠脂肪中发挥性的成分,如果没有了脂肪的话,香味就会不足,牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的。

3、适合人群区别。全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分,适于各种年龄消费者,尤其适于中青年。脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右,钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是,脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比一般奶粉低得多。


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